Obar foi cenário do Romance de Jorge Amado, entre a mulata Gabriela e o árabe Nacib, o bar foi erguido ao lado da capela de São Sebastião, entre 1919 e 1920. Seus primeiros proprietários foram dois italianos Nicolau Caricho e Vicenti Queverini. Seu nome é uma homenagem ao famoso vulcão localizado na terra natal dos proprietários.
Em 1945, comprado pelo Sr. Emilio Maron, casado com Dona Lurdes, excelente quituteira, o bar muda de nome para bar Maron, até os anos de 1980, quando volta á antiga denominação, com a morte do proprietário.
Dizem que o sucesso do livro de Jorge Amado gerava até certa insatisfação na família proprietária em função do numero de visitantes que procurava, somente conhecer o cenário do Livro, Cravo e Canela”. Atualmente é explorado como bar temático e constitui-se em belo exemplar do patrimônio cultural da cidade Ilhéus
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